JODOK pizza e cucina
JODOK pizza e cucina è il rifugio perfetto per chi vuole scappare dalla confusione del traffico per immergersi nella calma della natura.
Abbandonate per un istante i rumori e il caos della città e godetevi una pausa pranzo, immersi nel verde del parco del Paolo Pini.
Da primavera a fine estate, bere un bicchiere di vino o cenare all’aperto sotto il pergolato illuminato crea un’atmosfera informale e rilassante.
Per i più piccoli, l’essere in un parco è un richiamo istintivo alla libertà di muoversi e scorrazzare, senza i pericoli della città, magari accompagnati, perché no, da qualche amico a 4 zampe.
JODOK pizza e cucina è nato dall’esigenza di aprire, a metà degli anni Novanta, il cancello dell’ex Ospedale Psichiatrico. Questo luogo è diventato un tramite quotidiano tra il dentro e il fuori, un punto d’incontro di persone molto diverse fra loro, che difficilmente s’incontrerebbero in altri luoghi in città.
La nostra cucina
La nostra è una cucina prevalentemente mediterranea e abbraccia molteplici piatti della tradizione italiana con qualche tocco personale, avendo cura di non sottrarre totalmente il piatto alla tradizione d’origine.
I menù vengono composti ponendo particolare attenzione alla stagionalità e fornendo gustose alternative tra i piatti di carne, pesce, vegetariani e vegani.
La nostra passione per i dolci incontra sia i più tradizionali sia i più originali, tutti fatti esclusivamente in casa.
Menù serale
Cucina
ANTIPASTI
gamberi croccanti | € 11
gamberi croccanti con zucca fondente e mostarda di frutta
allergeni: solfiti, crostacei, frutta a guscio, glutine, senape
cardoncelli alla piastra | € 10 VEGAN GLUTEN FREE
funghi cardoncelli alla piastra, cicoria saltata e hummus di anacardi
allergeni: solfiti, sesamo, frutta a guscio
polpette di salsiccia e castagne | € 10 GLUTEN FREE
polpette di salsiccia e castagne con fonduta di gorgonzola
allergeni: latticini, uova
PRIMI
paccheri freschi | € 13
paccheri freschi al tradizionale ragù napoletano e ricotta di bufala fresca
allergeni: solfiti, glutine, latte
spaghetti con cavolo nero | € 12 VEGAN
spaghetti di Gragnano con pesto di cavolo nero, noci e zeste di limone candito
allergeni: glutine, solfiti, frutta a guscio
risotto con porri | € 12 GLUTEN FREE
risotto con porri, mantecato al burro nocciola e alici di Cetara
allergeni: sedano, pesce, solfiti, latte
SECONDI
baccalà | € 18 GLUTEN FREE
baccalà in olio cottura su crema di zucca al rosmarino, pinoli tostati e semi di zucca
allergeni: pesce, solfiti, frutta a guscio
manzo all’olio | € 16
stracotto di manzo al vino bianco con funghi trifolati
allergeni: solfiti, sedano, glutine, pesce, latte
noci di sedano rapa | € 16 VEGAN GLUTEN FREE
noci di sedano rapa sous vide al Marsala, spinaci saltati e cremoso alle mandorle
allergeni: solfiti, frutta a guscio
DOLCI FATTI IN CASA
semifreddo alle castagne | € 6 VEGAN
semifreddo alle castagne, salsa di cachi e cioccolato foresta
allergeni: solfiti, soia, frutta a guscio
Paris – Brest | € 6
“ruota” di pasta choux farcita con crema al caffè e mandorle
allergeni: glutine, uova, latticini, frutta a guscio
Sachertorte | € 6
Torta Sacher al bergamotto
allergeni: latticini, uova, glutine
crema bruciata alla vaniglia | € 6 GLUTEN FREE
allergeni: uova, latticini
Pizze artigianali
fior di latte VEGGIE | € 7
pomodoro, fior di latte e basilico
bufala VEGGIE | € 10
pomodoro, mozzarella di bufala fresca e basilico
acciughe | € 11
pomodoro, acciughe di Cetara, capperi, crema d’aglio dolce e origano
allergeni: pesce
provola e pepe VEGGIE | € 11
pomodorini del piennolo, provola affumicata e pepe al mulinello
allergeni: solfiti
zucca e salsiccia | € 13
crema di zucca, fior di latte, salsiccia a punta di coltello, castagne e salsa delicata al gorgonzola
allergeni: solfiti
tonno e cipolla | € 14
salsa harissa, provola affumicata, tonno sott’olio di nostra produzione e cipolla di Tropea caramellata
allergeni: solfiti, pesce
cardoncelli VEGGIE | € 12
provola affumicata, funghi cardoncelli trifolati, biete saltate e cacioricotta del Cilento
allergeni: solfiti
cotto alla brace | € 13
fior di latte, prosciutto cotto alla brace, fontina valdostana DOP e cipolline sott’aceto
allergeni: solfiti
rapa rossa VEGAN | € 12
crema di rape rosse, porri stufati, olive taggiasche, pomodorini gialli semi dry e pomodori secchi
allergeni: solfiti
cicoria VEGAN | € 13
salsa di pomodorini gialli, pomodori rossi semi dry, cicoria ripassata e noci
Tutte le pizze contengono glutine. Le opzioni vegan sono senza lattosio.
La nostra pizza richiede 24 ore di fermentazione con pasta madre viva e farine biologiche.
Ogni pizza ha un peso minimo di 280 gr.
La pizza viene guarnita dopo la cottura per valorizzare la qualità degli ingredienti.
La nostra cantina
VINI ROSSI
A. A. Schiava “Kol” DOC Az. Josef Weger 2023 | € 24
Pinot Nero Trentino Superiore Valle di Cembra DOC
Azienda Agricola Zanotelli 2022 | € 30
Schioppettino BIO Friuli Colli Orientali Azienda Agricola Marco Sara 2022 | € 30
Rosso di Valtellina DOC La Spia 2022 | € 30
Valpolicella Ripasso “Cicilio” DOC Azienda Agricola F.lli Degani 2022 | € 27
Albugnano Superiore Nebbiolo Azienda Agricola Pianfiorito 2021 | € 28
Vespolina Colline Novaresi Carlone Davide 2022 | € 29
Grignolino d’Asti BIO “L’Intruso” DOC Laiolo Guido Reginin 2021 | € 24
Ciliegiolo Toscana rosso Azienda Agricola Casa alle Vacche 2022 | € 26
Lacrima di Morro d’Alba DOC Marconi 2022 | € 24
Piedirosso Campi Flegrei Azienda Farro 2021 | € 24
Chianti classico “Aria” Az. Ag. Casa del Vento ‘20 | € 28
Perricone BIO “Velata” Az. Ag. Baglio Diar 2022 | € 27
VINI BIANCHI
A. A. Chardonnay Selection Az. Oxenreiter 2020 | € 28
Kerner Vigneti delle Dolomiti IGT Azienda Agricola Zanotelli 2022 | € 28
Lugana Corte Anna DOC Anna Palvarini 2022 | € 24
Erbaluce di Caluso “Ypa” BIO DOC Azienda Vitivinicola Santa Clelia di Dezzutto Sergio 2022 | € 26
Gavi “Sori della Monaca” DOCG Azienda Agricola Cascina delle Monache 2022 | € 24
Pecorino La Canale BIO DOC Cascina del Colle ‘20 | € 23
Viognier Maremma Toscana DOC Azienda Agricola Fattoria San Felo 2022 | € 27
Vernaccia di San Geminiano Azienda Agricola Casa alle Vacche 2022 | € 26
Zibibbo BIO “Fantasia” Az. Ag. Baglio Diar 2022 | € 24
Pallagrello Bianco Az. Ag. Vigne Chigi 2022 | € 25
Salento Rosato “Metiusco” IGP Palamà 2020 | € 28
Lazio Rosato “Le Vagnere” Az. Ag. Di Marzio 2022 | € 26
BOLLICINE
Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Extra Dry DOCG S.A. San Giuseppe | € 20
Franciacorta Brut DOCG S.A. Bosio | € 39
Metodo Classico Langhe Rosé DOC Marcalberto | € 38
VINI DOLCI
Malvasia Il Negrese | calice € 6 | bottiglia € 30
Malvasia Castelnuovo Don Bosco | bottiglia € 19
Moscato d’Asti Rizzi | € 22
BIRRE ALLA SPINA
Moretti Baffo Oro | piccola € 3,5 | media € 5
Moretti La Rossa | piccola € 4 | media € 6
Ichnusa Non Filtrata | piccola € 4 | media € 6
BIRRE ARTIGIANALI in bottiglia 33cl
di Birrificio Lariano | € 6,5
American IPA
Blanche Bloom
Ray IPA New Age
BIBITE | € 3,5
Lurisia chinotto, gazzosa, aranciata
MoleCola*
MoleCola Zero*
SUCCHI BIO pera, mirtillo, A.C.E. | € 3,5
ACQUA | € 1,5
AMARI e LIQUORI | € 4/5
Averna, Amaro del Capo, Amaro del Ciclista, Braulio, Branca Menta, Fernet Branca, Jägermeister, Lucano, Montenegro, Limoncello, Liquirizia, Mirto, Sambuca
GRAPPE | € 5
903 Barrique, 903 Bianca, Sarpa Oro di Poli, Sarpa di Poli, Barolo di Camerano
DISTILLATI | € 7/8
Caolilla 12 anni, Oban 14 anni, Wild Turkey Bourbon, El Dorado 12 anni, Matusalem 15 anni
CAFFETTERIA
Caffè | € 1,5
Decaffeinato | € 1,5
Caffè corretto, orzo, americano, cappuccino | € 2
* autentica cola italiana, buona anche nel sociale perché sostiene la Onlus Renken.
molecola.it
apertura a pranzo
lun > dom ore 12.30 > 14.45
apertura serale
ven > sab ore 19.30 > 23
su richiesta aperture straordinarie per gruppi
Prendi la pizza e scappa! (asporto)
ven > sab ore 19.30 > 23
dom ore 12.30 > 14.45
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