BISTRŌLINDA

La sfida di Bistrōlinda al Teatro Elfo Puccini è quella di portare l’esperienza di Olinda in centro città, mescolare la cultura dell’accoglienza con il buon cibo e l’inclusione sociale.

Il cibo e la buona tavola, abbiamo scoperto essere utili strumenti per superare i recinti dello spazio e della mente, e far incontrare persone di diversa provenienza.

La nostra cucina

Nuove interpretazioni di classici della gastronomia italiana, cotture leggere che esaltano i sapori, incursioni di ricette etniche, dolci sempre fatti in casa, sfiziosi piatti vegetariani e vegani, scelta di vini provenienti da piccoli produttori regionali.

Scegliamo accuratamente le materie prime in base alla stagionalità per valorizzare ogni piatto. questa è la nostra ricetta per una pausa tra aromi di cucina e polvere di stelle.

Cena al bistrò

Prima dell’inizio degli spettacoli il bistrò si trasforma in un luogo di incontro dove poter godere del tempo tra una chiacchiera e un calice di buon vino, sedersi per gustare uno dei piatti del menù serale, scegliere un panino sfizioso per uno spuntino veloce o concedersi una coccola con un dolce fatto in casa.

Insalata di seppie con olive, capperi e mandorle su crema di broccolo romanesco | € 14 GLUTEN FREE
Frittelle di verdure e ceci con maionese vegana alla curcuma | € 10 GLUTEN FREE VEGAN
Pappa al pomodoro con scaglie di pecorino| € 11 VEGGIE
Tartare di manzo con misticanza e senape all’antica | € 14 GLUTEN FREE
Brasato di manzo al Barbera con purè di sedano rapa | € 14 GLUTEN FREE
Club sandwich: sandwich triplo strato con tacchino, pomodoro, insalata, bacon, maionese uova | € 14
Riso rosso selvatico con broccoletti, zucca, ceci e frutta secca | € 10 GLUTEN FREE VEGAN